Far Breton (Marie-Christine)

 

Ingrédients

Préparation 20 min - Cuisson 40 min

  • 250 gr de farineFare Breton
  • 250 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 gr de pruneaux
  • 4 oeufs
  • 1 l de lait
  • 2 cl de rhum
  • 3 gr de sel
  • 15 gr de beurre

Préparation

Mettre la farine dans une terrine avec le sel, casser les oeufs un à un et mélanger soignesement pour éviter les grumeaux.

Travailler la pâte pour la rendre légère. Ajouter les sucres puis le lait. Parfumer avec le rhum.

Mettre enfin les pruneaux trempés la veille, mais sans jus.

Verser la pâte dans un plat beurré allant au four.

Cuire à four chaud (210°C) et baisser à 200/205° en fin de cuisson quand le far commence à avoir une belle couleur.

                         

                            Recette de Marie-Christine Leroux